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Receitas de bolos para o São João

Conheça algumas das melhores receitas de bolos para deixar seu São João bem especial.

O mês de junho está aí e com ele as famosas Festas Juninas e comidas típicas. Bolo de milho, pinhão, canjica, curau, maça do amor, vinho quente, quentão e arroz doce são alguns dos exemplos de quitutes dessa época do ano.

Vamos agora mostrar algumas receitas de bolos que fazem sucesso nas festas juninas.

Receitas de bolos para o São João

BOLO DE MANDIOCA

Bolo de mandioca -  São João

Tempo de Preparo: 30 minutos
Rendimento: 8 porções

Ingredientes:

500g de mandioca
200g de açúcar refinado
2 ovos inteiros
3 gemas
2 colheres sopa de manteiga
1 pitada de sal
250ml de leite de coco
Cobertura:
Raspa de um limão
1 colher açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo:

Passe a mandioca em água corrente e escorra. Coloque-as em uma tigela, adicione o leite de coco e aqueça a mistura no microondas por 2 minutos. Coloque a mistura no liquidificador e bata bem. Acrescente os ovos inteiros, a manteiga, o sal e o açúcar até ficar bem homogêneo. Unte uma forma de pão, 12 x 24 cm, e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 40 minutos. Deixe esfriar e desenforme. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e raspas de limão.

BOLOS DE FUBÁ

Bolo de fubá

Ingredientes:

. 4 xícaras (chá) de leite
. 3 ovos
. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 1 1/2 xícara (chá) de fubá
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. 1 colher (sopa) de margarina
. 1/2 xícara (chá) de coco ralado

Modo de preparo:

1. Aqueça o forno a 180 ºC.

2. No liquidificador, bata o leite, os ovos, o açúcar, o fubá, o fermento, a margarina e o coco ralado.

3. Ponha em uma forma retangular, untada com margarina, e leve ao forno durante 35 minutos ou até dourar.

Dica: na hora de servir, salpique coco ralado.

Tempo de Preparo: (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 18 porções

Bolo de milho-verde

Bolo de milho-verde

Ingredientes:

. 2 espigas de milho debulhadas
. 1/4 de xícara (chá) de leite
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 3/4 de xícara (chá) de manteiga
. 2 ovos
. 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
. 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

Modo de preparo:

1. Aqueça o forno em temperatura média.

2. No liquidificador, bata o milho com o leite até ficar homogêneo. Reserve.

3. Na batedeira, bata o açúcar com a manteiga até obter um creme claro.

4. Junte os ovos e bata bem.

5. Ponha o milho reservado, a farinha, o fermento e bata até obter uma mistura homogênea.

6. Coloque numa forma de buraco no meio com 20 cm de diâmetro untada com manteiga e leve ao forno por 30 minutos ou até que, ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo.

7. Deixe esfriar, desenforme e polvilhe o açúcar de confeiteiro.

Dica: se quiser, substitua o milho-verde por 1 xícara (chá) de milho em conserva escorrido.

Tempo de Preparo: (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 10 porções

Bolo de amendoim

Bolo de amendoim

Ingrediente:

. 1/2 kg de amendoim torrado e moído
. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 1 xícara (chá) de água
. 5 ovos
. 1 xícara (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Modo de preparo:

1. Misture o açúcar com a água e leve ao fogo baixo até formar uma calda em ponto de fio.

2. Junte o amendoim e deixe esfriar.

3. Acrescente 5 gemas, a farinha peneirada com o fermento e mexa devagar.

4. Incorpore delicadamente 3 claras em neve e despeje em uma forma untada e enfarinhada.

5. Asse em forno médio, preaquecido e, se desejar, recheie com geleia na hora de servir.

Bolo de coco

Bolo de coco

Ingredientes:

Cobertura: 
· 1 1/2 xícara (chá) de coco fresco ralado
· 1/3 de xícara (chá) de açúcar

Massa: 
· 3/4 xícara (chá) de açúcar
· 1/2 xícara (chá) de manteiga
· 4 ovos
· 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
· 1 colher (chá) de fermento químico em pó

Para Regar: 
· 1 xícara (chá) de leite de coco

Acessório: 
· Forma de abrir de 23 cm de diâmetro

Modo de preparo:

Cobertura:  Cozinhe o coco com o açúcar em fogo alto, mexendo de vez em quando, até caramelizar. Deixe esfriar. Aqueça o forno em temperatura alta e unte a forma com manteiga.

Massa: Na batedeira, bata o açúcar com a manteiga até obter uma mistura fofa. Junte os ovos, um a um, batendo sempre. Acrescente a farinha e o fermento e misture até a massa ficar homogênea. Coloque a massa na forma. Por cima, espalhe a cobertura. Asse por 30 minutos ou até que, enfiando um palito, ele saia seco. Regue o bolo com o leite de coco. Deixe esfriar, desenforme e sirva.

Tempo de Preparo: (acima de 45 minutos).

Bolo de laranja

Bolo de laranja

Ingredientes

. 1 laranja com casca
. 3 ovos
. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 1 xícara (chá) de óleo
. 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

No liquidificador, bata a laranja cortada em cubos com a casca e sem as sementes. Acrescente à mistura os três ovos inteiros, o açúcar e o óleo. Em seguida vire a mistura num refratário, adicione a farinha de trigo e o fermento em pó e mexa bastante com uma colher de pau. Despeje a massa homogênea em uma forma com furo central de 10 cm untada com manteiga e farinha de trigo. Asse o bolo de laranja em forno previamente aquecido a 180º durante 20 minutos ou até que espetando um palito ele saia seco.

Tempo de Preparo: (até 30 minutos)

Bolo de Puba

Bolo de puba

Ingredientes:

1 pacote de massa puba (mais ou menos 1kg)

200g de manteiga

2 xícaras (de chá) de açúcar

4 ovos

300ml de leite

200 ml de leite de coco (1 garrafinha pequena)

6 colheres (de sopa) de coco ralado (fresco ou em pacote)

Modo de Preparo:

Bata o açúcar com a manteiga até ficar um creme (eu bati na mão mesmo, não usei batedeira, mas pode usar). Acrescente os ovos 1 a 1 e continue batendo. Junte 4 colheres (de sopa) de coco ralado e os dois leites. Por fim, misture a massa puba e mexa bem. Unte uma forma (grande), eu usei uma retangular, com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Despeje a massa e polvilhe por cima o restante do coco ralado e um punhado de açúcar. Leve ao forno médio por cerca de 40 minutos ou até que quando você enfie um palito ele saia limpo. Deixe esfriar para desenformar.

Estão aí algumas receitas dos principais bolos para sua festa junina.

 

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